Délvidéki romantika

A férjem halpaprikása…fölülmúlhatatlan!!! 🙂 Ezért mentem hozzá feleségül. Na jó, ez nem igaz, de azért nagyban hozzájárult. Emlékszem, hogy az első paprikások még nem voltak tökéletesek, de mi már akkor nagy élvezettel ettük őket. Idővel persze megjött a rutin, na meg az sem mellékes, hogy a dunamentiek vérében is halpaprikás folyik és párom vérbeli dunamenti,… Tovább »

Dédnagyanyámnak volt egy vaskos, agyonlapozott afféle bácskai szakácskönyve, ami még kiskoromban véletlenül a kezembe került. “Végy két kappant – kezdődött az első recept. Majd ráfűzte:- és főzz belőle alaplevet.” Nem értettem, hát rákérdeztem. A kappan szó elmagyarázása után sem volt világos, miért kell ennyi “anyag” egy egyszerű vasárnapi leveshez. Kiderült, hogy igenis kell, a Bácskában legalábbis mindenképp. Nálunk… Tovább »